Ensalada de pollo champiñones y nueces

[pastelero]

Ingredientes.-

Lechuga
Pollo
8 nueces peladas
Champiñones
3 cucharadas de Aceite de Oliva
1 limón
1 yogur
Mostaza, sal y pimienta


Elaboración.-
Se corta la lechuga en juliana. Se mezcla la Lechuga con la carne del pollo ya asada y fría que puede desmigarse, se corta en dados o se deja en trozos enteros. Se añaden los champiñones en crudo y las nueces peladas y bien limpias. Se aliña con una vinagreta hecha con 3 cucharadas de Aceite de Oliva el jugo de un limón, una cucharada de yogur, una pizca de mostaza, sal y pimienta.

El champiñón en conserva