Ingredientes:
200 gramos de cordero por persona.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla.
1 ó 2 zanahorias.
3/4 taza de vino tinto.
Sal .
Pimienta.
Tomillo.
Preparación;
Trozar el cordero. Aliñarlo con ajo, sal, pimienta, zanahoria en rodajas, cebolla, tomillo y vino tinto. Dejarlo macerar por un par de horas y sellarlo en una olla sin el líquido. Incorporar la mezcla de vegetales y vino y, si es necesario, agregar cerveza o jugo de carne. Cocinar a fuego lento por 2 horas. Una vez listo, separar de los vegetales que se pasan por un cedazo y se reducen hasta formar una salsa.
Cordero a la cacerola
Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere