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 Asunto: Bizcocho de Fray Junipero
NotaPublicado: Sab 17 Ene, 2004 19:11 
Desconectado
Chef forer@

Registrado: Dom 16 Feb, 2003 19:09
Mensajes: 1529
Ubicación: sevilla España

Ingredientes.-
9 huevos
250 gramos de harina
200 gramos de azúcar
ralladura de un limón
1 vaso de vino dulce
20 gramos de levadura en polvo

Elaboración.-
En un recipiente se ponen las yemas de los huevos y en otro las claras,estas claras se batirana punto de nieve fuerte añadiendo mientras se montan poco a poco azúcar hasta que queden duras.
Las yemas se baten y se mezclan con las claras con cuidado para que estas no se bajen,incorporar la harina mezclada con la levadura y porúltimo la ralladura de limón.
Poner la masa una vez batida en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y meter al horno a 160ºC mas menos 15 minutos

Una vez desmoldeado y todavia caliente regar por encima con el vino dulce


_________________
pastelero
-------------------------
un oficio una pasión


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com