Pan ingles

carlossoto · Post by **carlossoto** » Thu 15 Jan, 2004 03:17

Hola a todos/as:

Alguien por casualidad tendrá la receta del pan ingles?

No la consigo por ningún lado, les agradecería si alguien la tiene me la haga llegar.

Gracias

maui · Post by **maui** » Thu 15 Jan, 2004 09:33

Carlos, si nos explicas como es el pan inglés....

Supongo que será el que se hace en una caja metálica tapada para que la corteza sea muy blandita...

Espero tu contestación para confirmar la receta.

Saludos

carlossoto · Post by **carlossoto** » Fri 16 Jan, 2004 01:06

Hola Maui:

La verdad es que no tengo ni idea, lo probe una vez y era muy bueno, si recuerdo que era blandito, pero estaba ligado con algo, que le daba un muy buen sabor, la verdad es que fue hace tiempo y no recuerdo bien.

Gracias por responder.

maui · Post by **maui** » Fri 16 Jan, 2004 02:25

Carlos, este fin de semana te busco la receta, creo que la debo tener en algún fichero olvidado... dame un poquito de tiempo.

Saludos

maui · Post by **maui** » Fri 16 Jan, 2004 02:38

PAN INGLËS O DE MOLDE

600 g de harina de fuerza
25 g de levadura
3/8 de litro de leche templada
Mantequilla
1/2 cucharadita de sal

- Con un poco de mantequilla, engrase dos moldes en forma de paralelepípedo y espolvoreelos con harina
- En un cuenco, haga un volcán con la harina y añada la sal. Vierta en su centro la levadura previamente disuelta en la leche templada y amase cuidadosamente hasta obtener una masa de consistencia media.
- Divida la masa en dos partes. Deles forma , coloquelas en los moldes, tapándolos con un paño limpio y húmedo. Deje fermentar en un lugar templado y al abrigo de las corrientes de aire durante unso 30 minutos, o hasta que doble su tamaño.
- Finalizado el tiempo de fermentación, cubra los moldes con su tapa, o con un papel de aluminio, y deje cocer el pan en el horno caliente , unos 18 grados. Transcurridos 45 minutos de cocción, retire las tapas de forma que la superficie del pan pueda dorarse bien..
- Sacar del horno una vez dorada la superficie. Dejar reposar 5 minutos, desmoldar y enfriar en rejilla.

Carlos, esta receta NO la he hecho, pero este pan es así, aproximadamente. Las cantidades de líquidos son siempre aproximadas, eso dependerá de la harina que uses, esta es la que "manda" en la cantidad de líquido.

Saludos, y espero que te sirva.

carlossoto · Post by **carlossoto** » Fri 16 Jan, 2004 23:04

Hola Maui:

Gracias por la receta y el domingo la pruebo y te cuento.

maui · Post by **maui** » Sat 17 Jan, 2004 02:31

Carlos, he encontrado alguna receta un poco más elaborada de pan inglés, cuando tenga un poco de tiempo, te las pongo.

Saludos

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Pan ingles

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Mil gracias