ingredientes:
1/2 kg.de calamares medianos.
1/2 taza de harina.
2 huevos.
sal y pimienta.
aceite y vinagre
cebollín,cilantro.
tomate,ají verde.
Preparación;
Para que los calamares queden mas suaves,báñelos en un chorrito de agua caliente.
Córtarlos en forma de anillos;luego pasarlos por el huevo batido y después por la harina previamente aderezada con sal y pimienta.
Ahora freírlos en abundante aceite caliente hasta que se doren,y luego escúrrirlos.Al almuerzo quedarán muy bien si lo acompañamos de una salsita a base de cebollín,tomate pelado y sin pepas,cilantro y ají verde,esto se pica finamente y sazónamos con aceite,vinagre y sal.
