Ayuda urgente !!!!!!!!!

[vassuar]

El miercoles hace la Confirmacion mi hija y me gustaria prepara unos bocaditos con masa philo que se que le gustan bastante, pero tengo una duda siempre los preparo en el momento de comer y ese dia no puedo tengo que dejar todo listo, no se si los podre hornear el dia anterior y solo calentarlos en el momento, no quisiera que perdieran lo crocante de la masa, si alguien tiene algun consejito bien recibido sera!!!!!!! GRACIASSSSSSSSS

[pastelero]

julieta se de persnas que una vez hecha la labor que sea con pasta filo después la congelan y al descongelar no se quejan de que no quede bien no obstante prueba a hacer una o dos piezas y haz antes la prueba haber que tal quedan.

besitos

[vassuar]

Si pastelero esta tarde hice 6 , cocine 3 y 3 no estoy esperando que las que estaban en el horno se terminen de enfriar para congelarlas y mañana pruebo, despues te cuento que tal

[angeles]

Hola , antes que nada felicitaciones por ese dia tan significativo.
Te cuento mi experiencia con masa philo (la uso mucho), yo cuando no tengo demasiado tiempo los hago el dia antes, horneo, dejo enfriar, envuelvo bien, llevo a la heladera y luego con horno bastante fuerte les doy un "golpe de horno" .
Incluso cuando tengo que hacer una entrega un dia antes porque el que me los compra se va o no puede retirarlos ese dia, les aconsejo esto y nunca tuvieron problemas.
Vuelven a quedar crocantes como recien hechos.
Un beso y suerte!

[vassuar]

Gracias Angeles asi lo hare, ya que los de ayer que hice para practicar los meti en el congelador y el queso se puso raro como masuo.

[angeles]

Si Vassuar, yo nunca los congelo, solo los guardo en heladera bien tapados.
Que es masuo?
un beso

[olmar]

Piensa en un queso cuya textura se ha puesto como la de una masa quebrada. Es una forma de expresarse muy nuestra. Tambien, según el caso, vale melcochúo.

[vassuar]

Angeles Olmar lo esplico my bien lo de masuo o melcochuo o horriblemente malo , mañana los preparo y los dejo reposar muy bien y a la nevera