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 Asunto: * Blanco y Negro con Pollo y Verduras
NotaPublicado: Mar 29 Nov, 2011 18:33 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Blanco y Negro con Pollo y Verduras

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Ingredientes para 2 personas:

60 gramos de cintas a la tinta de calamar
60 gramos de tallarines
2 filetes de pollo
2 zanahorias medianas
1/2 calabacín
1 cebolla
1/2 bandeja de setas
6 espárragos
Aceite de oliva virgen
Sal

Podemos utilizar otro tipo de pasta y mezclarlos al gusto.

Primero cortaremos la cebolla en juliana, las zanahorias las pelamos y las cortamos en rodajas finas. Ponemos una sartén (o un wok) y con un poquito de aceite añadimos la cebolla y la zanahoria hasta que queden hechas. Reservamos en el mismo wok.

Mientras se hace lo anterior, lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas primero y luego en bastones, no hace falta pelarlo. Las setas y los espárragos los cortamos en tiras. En otra sartén salteamos por separado cada una de estas verduras. Reservamos en un plato.

Los filetes los sazonamos y los cortamos en tiras del tamaño que más nos guste. Salteamos en la misma sartén con un poco de aceite.

Mientras estamos salteando las verduras pondremos en una olla agua en abundancia al fuego. Cuando rompa a hervir añadimos como una cucharada de sal y la pasta, removemos bien y dejamos cocer el tiempo que indique el fabricante.

En el wok donde hemos hecho la cebolla añadimos el pollo.

Lo mismo hacemos con las verduras.

Y por último, una vez cocida la pasta y bien escurrida, la añadimos también.

Removemos el conjunto unos minutos al fuego para que se mezclen los sabores y se caliente todo bien.

Servir inmediatamente.

Las fotos con el paso a paso lo encontraréis aquí: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/rec ... -verduras/


_________________
[color=blue]Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)[/color]

[img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img] [size=150]Dela[/size] [img]http://foros.chefuri.net/images/upload/rosas.gif[/img]

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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 Asunto: Re: * Blanco y Negro con Pollo y Verduras
NotaPublicado: Mar 29 Nov, 2011 23:03 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Yo seré absolutamente feliz cuando por internet se puedan gustar sabores y aromas. Ya que no creo llegue a ser posible decir: "Dela, me das un poquito?".

_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com