Tortas de Cascante

[Ereaga]

Hola amigos , una vez instalado en Bilbao , os traigo una receta de Teruel :


TORTAS DE CASCANTE



http://lacocinasegunereaga.blogspot.com ... cante.html





INGREDIENTES :


- Medio kilo de harina
- Cuarto de litro de aceite
- Cuarto de kilo de azúcar
- Medio vaso de aguardiente
- Una pizca de sal * ( Opcional )




PREPARACIÓN :


1º - En una sartén calentamos el aceite hasta que humee y lo vertemos sobre la harina que habremos puesto en una cazuela .

2º - Removemos con una cuchara de madera el aceite con la harina y cuando todo esté bien integrado dejamos que se enfríe .

3º - Una vez fría la pasta añadimos el azúcar y el aguardiente . Amasamos hasta que la masa no se pegue a las manos . ( Si hace falta más harina se le añade ) .

4º - Entonces elaboramos unas tortas de un tamaño no muy grande y las introducimos en el horno posadas en una fuente con dos gotitas de aceite . Calentamos a 180 º y cuando estén algo doraditas las sacamos .

5º - Por último , rocíamos las tortas con algo de azúcar y ya estarán listas para degustar .