* SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

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Dela
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* SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Post by Dela »

SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Ingredientes:
Salmón
1 aguacate
1/ 2 pimiento verde italiano
sal
agua con gas
aceite
pimienta negra
limón
tomates cherry

Hacemos primero la salsa, introduciendo los ingredientes siguientes en trozos, el aguacate, el pimiento, zumo de medio limón, agua con gas, sal y un poco de pimienta negra recién molida.
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Batimos todo y lo pasamos por un colador para que quede bien fino.
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Saltear los tomatitos cherry que habremos ensartado en una brocheta y puesto un poquito de sal.
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Sazonamos el salmón y lo hacemos a la plancha con muy poco aceite, ya que es muy graso, y primero con la piel para arriba, una vez hecho este lado, un par de minutos, dependiendo del grosor, le damos la vuelta y dejamos que se haga otros dos minutos.
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Colocar sobre el plato el pescado, adornar con la salsa y los tomatitos cherry, el resto de la salsa se presentará en una salsera.
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Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

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petiso71
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Re: SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Post by petiso71 »

Se ve práctica y deleitosa.
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olmar
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Re: SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Post by olmar »

Petiso, caramba! Por donde andabas? Casi crei que nos habías dejado por un(a) rival.

Aunque sea dia de los inocentes, me alegro de verte.

Dela, por qué usas agua con gas?
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Dela
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Re: SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Post by Dela »

En la receta original viene con agua con gas, imagino que para "los mortales normales como yo" da lo mismo, pero para los cocineros de alto rango la ponen porque se notará la diferencia, :lol: , la verdad es que no lo se :roll: . A mi particularmente el aguacate como más me gusta es troceado en la ensalada.

Gracias y Felices Fiestas Petiso.
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petiso71
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Re: SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Post by petiso71 »

Hola olmar y Dela,

el agua mineral se usa para facilitar la digestión y evitar el estreñimiento ya que el aguacate en ocasiones cae pesado.

Ciao !
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olmar
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Re: SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE

Post by olmar »

Como soy alérgica al aguacate, me quedo con el salmón y sin el agua mineral
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