Ingredientes:
Sardinas gordas
Papel de aluminio
Las sardinas asadas no solemos hacerlas en casa por el humo y olor que deja en toda la casa. Con este método este problema se ha acabado. Se pueden hacer exactamente igual en el horno, pero entonces las sardinas no quedan doradas como cuando se hacen a la brasa, en una placa, o los famosos espetos, que todo hay que decirlo, con esta forma de hacer las sardinas están riquísimas.
Este plato es tan fácil de hacer y es tan rico que las haréis muchas veces. Os pongo la receta porque he comprobado que la mayoría de la gente no las hace por este motivo, los olores que quedan en la casa y no gustan.
Con solo poner las fotos se sabe como se hacen. Pero lo explicaré un poquito. Se pueden hacer o bien una por una o bien haciendo varias a la vez. Explico las dos formas.
Por cierto no pongo nada de poner sal porque la mayoría de las veces no hace falta, es ya probarlas y si se necesitara sal ponerla entonces después de asarlas, no durante, ya que soltarían todo sus jugos y se cocerían.
Este es el tamaño de las sardinas, como podéis observar después en la foto con el papel de aluminio, éstas son casi de grandes como el ancho del papel:
Se mide y se corta el papel de aluminio por el tamaño de la sartén que vayamos a utilizar. En este caso ponemos todas las sardinas que quepan y cerramos bien el paquete, muy bien cerrado. Las ponemos sobre la sartén bien caliente y, dependiendo del tamaño de la sardina, las dejamos 2 minutos a 2 y medio por cada lado. Y el resultado es éste.
Envolvemos en papel de aluminio una por una cada sardina. Ha de cerrarse muy bien los paquetes. Y seguimos los mismos pasos que en conjunto. De esta forma es más fácil darles la vuelta y otra ventaja es que se dejan todas en una fuente y se van pasando al plato de una en una, comiéndolas sobre el mismo papel y una vez terminada de comer se cierra y se va a por otra, de forma que este método es más limpio. Otra ventaja es que mantienen el calor por mucho más tiempo, ya que no se abre el paquete hasta que no se va a comer.
