Turron de Xixona casero

[Chefuri]

Turrón de Xixona Casero


Elaboración:
El turrón es una elaboración que requiere de una cierta maquinaria, aunque con pocos medios podemos hacer buenos turrones con base de mazapán; ya sea el de frutas escarchadas o el clásico turrón de yema. Donde la artesania no suele llegar es en la elaboración de turron de Xixona, ya que no solo se necesita una amasadora si no una moledora que prense los ingredientes. Muy pocas por no decir casi ninguna pasteleria elabora turrón de Xixona, no sale rentable ya que el coste en espacio tiempo y maquinaria es muy grande, sale muchisimo más rentable comprarlo a un tercero y en última instancia ponerle el sello de la casa como elaboración artesanal.

Por eso esta receta de turrón de Xixona casero me ha parecido interesante, por que "nadie en su sano juicio" elabora este turrón. Nos podemos dar este placer siguiendo las instrucciones de Aina del portal verycocinar.com
Hay que reconocer la calidad de esta web y de sus videos, disponibles en Chefuri.com fruto de la buena relación existente entre ambos portales.

Como veis no se necesitan muchos medios para esta adaptación, solo un robot de cocina y 7 dias de antelación.


Código: zVt86-fP5yk

[Lechuza]

Muy interesante y práctico por la sencillez y lo rápido en que se hace. Aquí en Mallorca se dice que hay que prepararlo el día 25 de noviembre Santa Catalina ya que debe reposar un mes, así que tomado nota queda para las próximas navidades.
He visto varios videos de la web y son estupendos. Mucha sgracias chefuri por lo conseguido.

[Chefuri]

Mas recetas navideñas en http://www.chefuri.com/v4/especial-navidad.php

[olmar]

Confieso haberme copiado el tema ayer.......para el blog celiaco. Es una de las cosas que, para estar seguro que no tiene gluten, mejor lo haces en casa.

Citando todas las fuentes, claro está.