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 Asunto: * TORTILLA DE PATATAS EN SALSA
NotaPublicado: Dom 22 Nov, 2009 21:12 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

A mi me encanta la tortilla de cualquier forma, pero la de patatas más, y una de ellas es en salsa, que está deliciosa, las dos cosas, la tortilla y la salsa no digamos :lol:


TORTILLA DE PATATAS EN SALSA

El primer paso es hacer unas tortillas de patatas, o lo que normalmente se hacía era que las tortillas que sobraban se hacían en salsa (siempre se hacían algunas más en casa a propósito), de esta forma se conservaban y se obtenía un plato muy rico. Así que daré solo la receta de la salsa, ya que cada uno puede hacer la tortilla a su gusto y si no mirar en el recetario “Tortilla de patatas” que está con el paso a paso.

Ingredientes para la salsa:

1 cebolla picadita
azafrán
perejil picado
harina
aceite de oliva
sal


Ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite y rehogamos en ella la cebolla hasta que esté bien hecha y sin que dore. Añadimos unas hebras (o molido) de azafrán, al gusto.

Añadimos una cucharada de harina, más o menos y rehogamos bien. Echamos agua, como un par de vasos grandes, añadimos también el perejil muy picado, sazonamos y dejamos cocer unos minutos.

Añadimos la tortilla y cuando esté a nuestro gusto de espesor retiramos y servimos. Se puede dejar en la salsa sin problemas y calentar después la cantidad que nos vayamos a comer en el microondas.



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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com