Osh de Tajikistán

[petiso71]

Vamos a Tajikistán, país del Asia central ex-república de la URSS.



Según el video, este plato es el "osh":

aceite
carne de buey
cebolla en julianas
zanahoria en julianas
agua hirviendo
ajo remojado
chiles remojados
dátiles (¿son dátiles?)
pimienta negra
arroz Basmati
agua

Según el video:
-freír carne, agregar cebolla, luego zanahoria, agregar agua hirviendo, ajo y chile
-echar el arroz y agregar agua caliente, pimienta negra, sal


Código: ZVMN6OfCx50

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[olmar]

Sin ánimo de ofender pero, aparte lo exótico del nombre, no le veo mayor gracia al plato Otro arrocito y ni siquiera guisado,

[petiso71]

La diferencia entre los platos del mundo serían pequeños matices, hay infinidad de platos parecidos. De hecho el arroz proviene de esa zona. En Europa y en América no existía el arroz.

[olmar]

Ya sabo. Mira, yo soy altamente adicta al arroz. Desde el arroz blanco hasta los arroces dulces con leche o con coco o las torticas de arroz del dia anterior mezcladas con banano, pasando por toda clase de platos salados: sopas, tortas, arroces guisados, moros y cristianos, congrí, kedgeree, paellas, arroces rellenos y arroces que sirven para rellenar........ Y cuando veo una receta nueva me entusiasmo. Pero esta me desilusionó. Lo siento. Me he debido callar.

[Chefuri]

Quizas este arroz no llegue a la excelencia de un arroz cartaginense o una paella valenciana, pero habrá servido de alimento " de supervivencia" a mucha gente durante muchisimos años.
Lo que nos ha aportado seguro es conocer esta región, yo personalmente no la habia oido jamás¡