El caso es que tengo 17 años, y el año que viene mi intención es estudiar restauración, dudo entre las siguientes escuelas: hoffman la ferhb la cett o la ehtb, pero bueno ese ahora no es mi problema, lo que queria saber es porque mucha de la gente que trabaja en la restauracion dice que si fuese mas joven no se metería a estudiar sinó que iria por otros caminos, esto es algo que he leido mucho y aunque estoy bastante seguro de lo que quiero hacer, me preocupa. Se lo que conlleva este trabajo, muchas horas, poca vida social...y tambien sé que es dificil triunfar y que muchos piensan que en poco tiempo se puede triunfar y no es asi. Pero tambien pienso que se puede, la verdad yo no se porque des de pequeño he tenido en mi cabeza los temas relacionados con la cocina (con 9 años queria ser pollero jeje) y pienso que tengo en mi mano todo para triunfar, lo unico que necesito es perseverancia, amor por mi trabajo, y empezar desde abajo para hacerme mas experimentado.
Sinceramente mi sueño es ir a vivir a Los Angeles y poder tener mi propio restaurante, de momento es eso, un sueño, pero quien sabe.
Bueno pues eso es todo, para resumirlo mi pregunta es: Por que muchos de los que estais en este mundillo de alguna manera creeis que no fue una buena opcion estudiar cocina, y porque veis tan complicado tener exito en cocina? Yo no creo que sea imposible, y estoy convencido que en unos largos años de viajes, estudios y trabajo podre tener lo que siempre soñe.
Podeis llamarme iluso, pero de ilusiones se vive
Un saludo.
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Es cierto que no me pueden hacer cambiar de opinion, muy cierto todo lo que has dicho, ahora tengo que elegir escuela de cocina y como ponia anteriormente dudo entre entre la hoffman, la cett, la ferhb y la ehtb.
pero el mundo no se acaba, los retos y objetivos es algo que uno va modificando de forma constante, hay que saber hasta donde puedes llegar.
