FICHA-- JUBUTICABA

olmar · Post by **olmar** » Fri 11 Aug, 2006 05:48

Clasificación: Fruta

Titulo: JUBUTICABA, JABUTICABA
Myrciaria cauliflora (D.S.) Berg.

Se trata de un árbol originario del Brasil, donde crece silvestre, y poco xtendido fuera de este país. De una altura de unos 8 m. y aspecto piramidal. Hojas de color rosa cuando son jóvenes, que luego pasan a ser de un color verde intenso. Las flores son blancas, dando luego paso a los frutos, redondos, de color rojo oscuro o negros, piel lisa y delgada y pulpa suculenta.

La fruta es rica en hierro, pero tambien contiene, en menores cantidades, calcio y fósforo, así como vitamina "C".

Se la utiliza como fruta de mesa, para hacer mermelada, licor o vino. POr su sabor, puede sustituír a la mora en tartas abiertas o en clafoutis.

Arbol de jubuticaba

Jabuticaba en las ramas

Otra foto de frutos en el árbol

Frutos ya recogidos

NOTA: Las fotos son mías, asi quepueden usarse si se quiere hacer la ficha

Post by **Chefuri** » Sat 12 Aug, 2006 21:40

Fantasticas fotos Olmar¡

No seré yo quien cuestione la ficha, porque esta fruta no la conocia. Enseguida la subo al servidor. Evidentemente aprovechare las fotos.

Gracias por tu aporte :reverencia:

Post by **Chefuri** » Sat 12 Aug, 2006 21:45

http://chefuri.net/chefuri_diccionario/ ... php?id=350

olmar · Post by **olmar** » Sun 13 Aug, 2006 00:07

Chefuri: Jubuticaba o jabuticaba no es castellano. Es portugués del Brasil (o brasileiro, si prefieres) Se lo llama asi en castellano porque aca no tiene nombre propio: no lo hay. Ese árbol está en un gran parque público donde hay especímenes de otros países.

y ¡ay! Las fotos son mías porque me las regalaron, no porque las haya tomado yo. Sigo sin cámara: es mas urgente reponer la cocina, que está en las últimas.

Post by **Chefuri** » Thu 17 Aug, 2006 19:59

olmar wrote:Chefuri: Jubuticaba o jabuticaba no es castellano. Es portugués del Brasil (o brasileiro, si prefieres) Se lo llama asi en castellano porque aca no tiene nombre propio: no lo hay. Ese árbol está en un gran parque público donde hay especímenes de otros países.

y ¡ay! Las fotos son mías porque me las regalaron, no porque las haya tomado yo. Sigo sin cámara: es mas urgente reponer la cocina, que está en las últimas.

Ok, genial trabajo. Asi pondre los mismos sinonimos para el portugués que para el español.
Que suerte que esto este al alcance de toda la gente, yo desde luego que iria al parque con un buen canasto para llevarme el postre a casa, tiene my buena pinta la jubuticaba

Aqui en Barcelona en algunos sitios encontrabas nísperos, pero nada, recuerdos... que suerte teneis.

Gracias por la ficha, una mas al saco y ya van mas de 350

olmar · Post by **olmar** » Thu 17 Aug, 2006 23:04

Dale las gracias a la señora de la primera foto (no soy yo, conste). Ella es la que "decubrió" la jubuticaba en el Parque del Este, la que inventó usarla en cocina y, de paso, la que nos dió las recetas de las tartas de ruibarbo.