Enorme duda

[principessa19]

Tengo 19 años y estudiare gastronomia pero tengo dos opciones:

La primera es irme a una escuela donde sales como chef en 2 años

Y la segunda es irme a otra escuela donde sales como chef pero en licenciatura en gastronomia y es en cuatro años.

Cual me conviene mas?

[Chefuri]

Hola principesa, bienvenida a Chefuri.com y especialmente a los foros, que es donde mas contacto podras tener con la gente que colabora en esta web.

Respecto a tu duda, es un tema muy personal que uno desde la distancia es dificil que puieda solucionar pero tal y como lo planteas a mi me parece mejor dedicar menos años a estudiar y mas años a trabajar.

El titulo que puedas obtener en una escuela, lo tendran miles de personas al igual que tu, y para ser competitivo lo importante es saber trabajar, saber desarrollar un trabajo con la meyor eficacia posible.
DEsde luego la cocina se aprende dentro de una cocina, no en un aula leyendo libros.
Normalmente la enseñanza en escuelas es muy poco realista, y es en la vida laboral donde uno verdaderamente se desarrolla y se da cuenta de cual es su verdadera situacion.

La eleccion la dejo evidentemente en tus amnos, yo solamente me posiciono hacia el trabajo a pie del cañon,

Un saludo principesa

[principessa19]

De verdad mil gracias, es una gran ayuda para mi que me des tu opinion porque yo realmente estoy muy confundida sobre si estudiar cuatro o dos años. Principalmente porque en cuatro años es licenciatura y en dos es diplomado, y mi mayor miedo es que no pueda hacer alguna especialidad o no me den trabajo por no tener un titulo.
Mil gracias por ayudarme
principessa

[Chefuri]

De nada Principesa, espero que en un futuro tu eleccion sea la mas positiva posible.

Queria pedirte una pequeña colaboracion.

En chefuri.com estamos ampliando constantemente nuestro directorio de escuelas de hosteleria de todo el mundo. actualmente hemos aglutinado 220 escuelas aproximadamente, y nos interesa engrandecer esta cifra en la medida de lo posible para asi satisfacer uan demanda de personas que necesitan imformacion a cerca de escuelas de hosteleria en su provincia o pais.

Seria posible que nos escribieras los datos de las escuelas de hosteleria que has pensado como futuribles para que te matricularas? Con un poco de suerte no estaran en el directorio y nos servira de mucha ayuda.

De antemano muchas gracias.

[principessa19]

Claro!
Yo soy de Mexico, de Veracruz para ser exactos. Y las escuelas que tengo como probables son: "Le Chef College" en el puerto de Veracruz e "Instituto Culinario de Xalapa" en Xalapa, Veracruz.

Al parecer Le Chef College esta considerado como uno de los diez mejores colegios de gastronomia en Mexico y es licenciatura. Aqui es donde son los cuatro años de carrera.

Y en el Instituto Culinario de Xalapa son diplomados de dos años.

Tengo una duda, que es pastry chef?

[Chefuri]

Gracias principessa por querer colaborar con nosotros.
Mira, sobre el chef college ya teniamos referencia y estaba en nuestro directorio. Te reescribo los datos para ver si no ha cambiado.

Le Chef college
Tel:(2)9316924
Dirección:Benjamin franklin nº 7 primer piso colindante centro
Código Postal:91700
Web:http://www.lechefcollege.com

Sobre la otra escuela que nombrabas no tenemos los datos, y si no es problema para ti nos interesaria mucho que nos los enviaras para poder agregarlo al directorio y asi otros usuarios puedan consultarlo.


Respecto a la palabra pastry chef, no la he escuchado nunca.
Dentro de una brigada de cocina hay un :
-Chef de cocina
-segundo chef de cocina
- Chef ejecutivo
- Maestro pastelero

sobretodo en hoteles y cocinas que elaboran grandes buffets hay una persona encargada de la pasteleria. Esta a la orden del chef, y normalmente se le llama Maestro pastelero; pero en francia les llaman Chef Patissier, chef pastelero.

Quizas la palabra viene de ahi, chef pastelero. No lo se , pero me imagino que va la cosa por ahi. no me hagas mucho caso en esto.

Mirare que sale en google con esa busqueda.

[principessa19]

La direccion del ICUXA es esta:

http://www.icuxa.com

No recuerdo bien pero es en una de las dos paginas, la de icuxa o ladel chef college donde viene lo de pastry chef, creo que es un diplomado para pastry chef, yo tambien imagine que podria ser algo de pasteleria pero la verdad ni idea jeje
Gracias

[Chefuri]

Muchas gracias principesa por pasarnos esta direccion.
Tuvimos una pequeña duda de si agregar la escuela dentro del directorio de escuelas de veracruz o crear uno nuevo para Xalapa. Gracias al google pudimos ver que xalapa es un municipio de veracruz, asi que la agregamos ahi, en veracruz junto con la otra direccion qeu ya teniamos.

Este es el metodo con el cual hacemos cada vez mas interesante Chefuri.com aportando cada uno su granito de arena y colaborando entre todos para que nadie se quede sin respuesta a una pregunta.

Pues eso, agradecerte nuevamente la colaboracion y ya sabes que para cualquier cosa todos los foreros estaremos a la espera.