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 Asunto: Escabeche de codorniz
NotaPublicado: Sab 20 Jun, 2009 22:58 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela

Receta de la KDD 2006

Cuatro codornices.
Una cabeza de ajo.
Una cebolla grande.
Cuatro hojas de Laurel.
Una rama de romero fresco.
Una rama de tomillo fresco.
Una rama de canela.
Pimienta negra en grano.
Aceite de oliva extra virgen.
Vinagre al estragón.
Sal.

Todo en crudo se coloca en una cacerola se cubre con aceite y vinagre, un poco más de aceite que vinagre y a fuego lento se deja cocer al menos una hora y se deja reposar.[attachment=0] toledo20060492cx.jpg



_________________
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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