DOLCE PANE CON ZUCCHINI

Panes, barras, panecillos, grisines, ... todas las recetas de panadería son bienvenidas!

Moderators: olmar, Dela

Post Reply
User avatar
alexia
Chef forer@
Posts: 1068
Joined: Thu 17 Apr, 2003 04:50
Location: Santiago de Chile

DOLCE PANE CON ZUCCHINI

Post by alexia »

Image

Esta receta es copiada de la chef peruana Paola Marsano.

Ingredientes
Preparación

3 tazas de harina

1 ½ taza de azúcar

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

3 huevos

3 tazas de zucchini rallado (zapallito con piel triturado)

1 ½ taza de pasas negras

1 ½ taza de pasas rubias

1 taza de nueces picadas

2 cucharaditas de vainilla

1 taza de aceite

Baño:

1 ½ taza de azúcar en polvo

1 cucharadita de ralladura de limón

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de aceite
En un tazón mezclar la harina, el azúcar, canela, sal, bicarbonato, polvo de hornear, el zucchini, las pasas y las nueces.

Batir los huevos con la vainilla y el aceite. Añadirle la harina con las frutas y unir bien.

Colocar en dos moldes engrasados y enharinados. Rellenar a 2/3 del molde.

Hornear a 350 ºF por 1 hora 20 minutos.

Baño:

En un tazón, combinar todos los ingredientes y batir hasta que la mezcla esté homogenea.

Bañar la torta con esta mezcla.

Decoración:

Encima del baño poner frutas confitadas y un lazo
:wink:
Image
Post Reply