Se trata de una bebida energética que, en algunos lugares del país, se da a los niños en sustitución del café.
6 tazas de agua
1 cucharada de pimienta guayabita (malagueta; pimienta dulce, all spices; pimienta de Jamaica; pimienta inglesa)
un trozo grande de canela en rama
1 cucharadita de clavos de olor (clavillos) enteros.
1 1/2 taza de papelón (panela, raspadura, chancaca, piloncillo) rallado o igual cantidad de azúcar morena
2 tazas de leche.
Poner a hervir el agua. Agregar el dulce y las especies y dejar hervir por espacio de diez minutos. Retirar, colar, poner la leche en un procesador de alimentos e ir agregando el agua de cocción hasta que, probando, se obtenga un resultado agradable al paladar y no demasiado simplón. Licuar hasta que la leche haga espuma. Servir caliente, aunque tambien puede tomarse frio.
