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 Asunto: Tempura de verduras "a mi manera " (Vegana)
NotaPublicado: Mar 23 Sep, 2008 09:04 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#008000]O buñuelos de verduras porque la tempura suele hacerse cortando las verduras en trocitos mas finos, pero a mi me gusta así con trozos grandes de verdura y poca masa . [/color]

[size=150][color=#FF8000]Tempura de verduras "a mi manera " (V)[/color][/size]

Apta para Vegetarianos y Veganos

Ingredientes: hortalizas y verduras al gusto


  • 1 berenjena

  • 1/2 brócoli

  • 1 pimiento rojo

  • 1 cebolla grande

  • Aceite de oliva

  • Harina de tempura


Opcional: algas tostadas y picadas para mezclar con la masa.

Para acompañar:


  • Salsa de soja.

  • Agua para rebajarla.

  • Wasabi ( rábano picante japonés)


Elaboración:

Limpia y trocea las verduras a tu gusto.
Prepara la masa de harina de tempura siguiendo las instrucciones del paquete para calcular la proporción de agua y harina.
Prepara una fuente cubierta con papel absorbente.
Pon una sartén/cazuela ... al fuego con bastante aceite de oliva ( unos 3 dedos de altura, uso una de poco diámetro y mas profunda) .
Cuando el aceite esté bien caliente pasa las verduras por la mezcla de harina y viértelas por tandas en la cazuela , manteniendo la temperatura a fuego medio.
Dales la vuelta y cuando estén listas pásalas a la fuente con el papel absorbente.
Continua hasta terminar con todas las verduras y sírvelas acompañadas de tus aliños preferidos.
Las sirvo con 2 salseras : una con salsa de soja rebajada con agua y otra con salsa de soja rebajada con agua y un poco de pasta de wasabi.

[img]http://fotos.subefotos.com/c6be5ea04d71222e3f2e9e8f71380c15o.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com