Peras rellenas con bananas (vegana)

[olmar]

La mitad de una pera por persona
1 o 2 bananas maduras
el jugo de un limón
mermelada de grosella o de frambuesa
almendras fileteadas

Quitar la piel a las peras, partirlas en dos mitades, retirar el corazón, las semillas y algo de pulpa, a fin de que quede un espacio para rellenar.

Con la ayuda de un tenedor, majar la o las bananas. Mezclar con jugo de limón, algo de azúcar pulverizada y la mermelada de grosella, cantidad al gusto.

Rellenar con esa mezcla las peras y cubrir con las almendras fileteadas que previamente se habrán tostado en una sartén. Enfriar bien antes de servir.