Ingredientes para 2 personas:
-1 remolacha cocida
-1 cebolleta
-2 dientes de ajo
-1 pimiento italiano
-1 bote grande de tomate entero pelado
-2 rebanadas pequeñas o 1 grande de pan rústico
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
Pasos:
1)- En un recipiente ponemos un chorrito de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal, pimienta y el resto de los ingredientes picados, menos los tomates que los echaremos enteros con su jugo.
2)- Procesamos todo con la batidora, metemos un par de horas en la nevera para que esté fresquito y servimos.
A vuestra salud
