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 Asunto: Pastel de lentejas y manzana (Vegana)
NotaPublicado: Dom 14 Feb, 2010 16:48 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#BF0080][size=150]Pastel de lentejas y manzana (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/4c83115487b96a5e932001627bc9e812o.jpg[/img]

Ingredientes : para 4 pasteles/raciones .



  • 600 ml de caldo vegetal aproximandamente .

  • 100 g de lentejas naranjas .

  • 1 manzana mediana .

  • 1 puerro mediano .

  • 125 ml de nata de soja ( u otra variedad de nata vegetal al gusto ) .

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva .

  • 2 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .

  • 4 cucharadas soperas de agua .

  • Cúrcuma .

  • Estragón .

  • Pimienta de cayena molida .

  • Unas gotas de zumo de limón .

  • Ajo en polvo .

  • Cebolla en polvo.

  • Sal.


[img]http://fotos.subefotos.com/db70ae5ecd609be64440838a05a265fao.jpg[/img]

Elaboración :

Cuece las lentejas en una cazuela con el caldo vegetal hirviendo durante 15 minutos , escúrrelas bien y reserva .
Pela y pica la manzana .
Limpia y pica el puerro .
Rehoga el puerro y la manzana en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse .
Calienta el horno a 220º C .
Mezcla en el vaso de la batidora la nata vegetal , las especias y condimentos , 1 cucharada de aceite de oliva , el zumo de limón y el sustituto de huevo no egg previamente mezclado con las cucharadas de agua .
Bate hasta obtener una mezcla homogénea .
Vierte esta crema en un recipiente grande y añade las lentejas cocidas y bien escurridas y el guiso de puerro y manzana , removiendo para que los ingredientes se mezclen bien .
Pinta ligeramente con aceite de oliva los moldes elegidos ( también se puede cocinar un pastel más grande en un sólo molde ) y reparte la mezcla anterior en ellos .
Introduce los moldes en la parte media del horno y cocina los pasteles durante 20 minutos a 220 º C .
Retira los pasteles del horno y deja que se templen a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir .

[img]http://fotos.subefotos.com/e5c37872290b6312add7abeaebc4d70co.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com