Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 1 masa fresca de pizza.
- 1 bote de corazones de alcachofa pequeños.
- 1 lata de pisto ( se puede preparar en casa).
- Aceitunas negras , con o sin hueso al gusto.
- Un trozo de Queso de cerveza ( recetas-10654-queso_de_cerveza_vegana.html ).
- Levadura de cerveza en copos.
- Copos de alga nori .
Elaboración:
Clienta el horno a 200ºC .
Extiende la masa de pizza , pincha toda la superficie con los dientes de un tenedor e introdúcela en la parte media del horno .
Deja que se vaya cociendo la masa unos minutos , cuando empiece a dorar sin que llegue a estar totalmente cocida retírala del horno y resérvala.
Mientras la masa se cuece , calienta en una sartén sin aceite el pisto mezclado con queso de cerveza rallado ( reserva una parte del queso para gratinar ) entre 6 y 8 min. removiendo con frecuencia hasta que el queso funda.
Enjuaga y escurre las alcachofas.
Extiende la salsa de pisto y queso sobre la masa de pizza, reparte las alcachofas y las aceitunas .
Espolvorea con el queso rallado y añade los copos de levadura y el alga nori si los usas .
Introduce la pizza en la parte media del horno y gratínala entre 8 y 10 min. con el grill a 220ºC.
