Ostras al vapor y a la plancha?

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skan
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Joined: Tue 16 Feb, 2010 14:02

Ostras al vapor y a la plancha?

Post by skan »

Buenas

El otro día vi un reportaje en la tele en el que preparaban unas ostras a la plancha. También he escuchado que se hacen al vapor y ahumadas.
Pero yo las he comido siempre (las pocas veces que me lo he podido permitir) crudas.
¿Las habéis probado cocinadas?. ¿Cómo están mejor?
¿No es un crimen cocinarlas?
Aunque no las he probado al vapor ni a la plancha pienso que crudas ya están perfectas, con un tremendo sabor a mar, y que si les aplicamos cualquier calor estropearemos su exquisito sabor. ¿O acaso se intensifica?
La única ventaja que le veo es que matamos las toxinas, pero sólo si se cocinan mucho rato, y que se abrirán con más facilidad, solas.

saludos
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