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El Hornazo de Salamanca - foro de cocina CHEFURI
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Autor Mensaje
 Asunto: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Mar 19 Jun, 2012 10:47 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Gracias al Twitter he llegado a este video y a esta tradicional receta.

En el audio del video podreis escuchar como defiende la identidad de su masa !!! No es una empanada!!! Pero sinceramente, sea una masa " panaria" o sea una masa de fondear, no deja de ser un relleno envuelto en una masa... llamenle como quieran pero el concepto es el mismo.

Me parece brutal a nivel calorico pero debe estar no buenisimo si no lo siguiente!

Perfecto que quieran identificarse como marca de calidad y luchen contra lo que llaman la prostitucion... vamos contra el intrusismo.

I nada, quisiera colaborar difundiendolo y esperando poderlo probar algun dia.

La receta de la masa nadie la tiene???

[video]oZmGMowgr2I[/video]

[video]yYDqf2NScbU[/video]


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 Asunto: Re: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Lun 09 Jul, 2012 13:27 
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Forer@ de 1ª

Registrado: Dom 24 Jun, 2012 20:24
Mensajes: 195
Eso esta de rechupete, imagina el frio que hace por esas zonas y las necesidades caloricas de la gente del campo. Con un vaso de vino, y un poco de queso ya circulas un buen rato.

Si la masa no es empanada poco le falta.

Saludos Chefuri

[url]http://www.recetario-cocina.com/receta/hornazo-de-salamanca/[/url]


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 Asunto: Re: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Mar 10 Jul, 2012 16:04 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Pues está buenísimo, si no lo has probado te lo recomiendo. Además de esto se como un pedacito, ya que, como bien dices, tiene un relleno contundente. Como en todo los hay buenos y mucho más buenos y en Salamanca hay un sitio que lo hacen muy rico, La industrial. Pero también se pueden encontrar ya en muchos otros sitios, hay que buscar tiendas que vendan productos típicos de esa zona, pero hay que buscar y encontrarlos.

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 Asunto: Re: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Mar 10 Jul, 2012 16:47 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
He encontrado esto en internet:

Juan Rubíes Mallol Avinguda Diagonal, 407 08008 Barcelona, Espanya .... Es uno de los lugares que mejor me parecen para comprar el Hornazo típico


El que tendrá que ir a comprobarlo eres tú, seguro que habrá un teléfono en la guía. Ya nos cuentas.

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 Asunto: Re: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Mié 11 Jul, 2012 01:53 
Desconectado
Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

[quote="Dela"]He encontrado esto en internet:

Juan Rubíes Mallol Avinguda Diagonal, 407 08008 Barcelona, Espanya .... Es uno de los lugares que mejor me parecen para comprar el Hornazo típico


El que tendrá que ir a comprobarlo eres tú, seguro que habrá un teléfono en la guía. Ya nos cuentas.


Pues no me será muy dificil ir a diagonal 407 y ver si lo tienen. No es que pase cada dia pero en el dia de fiesta me puedo pasar. :salto: :salto: :salto:

Una vez lo pruebe os comento, pero vamos... pinta muy muy bien!!!!


El jueves libro por la mañana, a ver si no se me pasa!
Gracias Dela!
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 Asunto: Re: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Mié 11 Jul, 2012 16:45 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
Pues que no se te olvide, apuntalo en la frente esta noche, para que cuando te levantes sea lo primero que leas :lol:

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 Asunto: Re: El Hornazo de Salamanca
NotaPublicado: Vie 13 Jul, 2012 18:52 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Uff, no he podido ir aun... hay crisis pero horas de trabajo hay para aburrir. :( PEro no se me pasara!

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