Hacer hamburguesas a la brasa

[Chefuri]

Unos cuantos consejos interesantes:
http://blog.chefuri.com/consejos/consej ... -braseria/

Importante:
- Mezclar la carne y no abusar de carnes fuertes ( entraña, solomillo)
- PRensar bien
- No congelar.

Espero que os sea de utilidad el post del blog.

Como la haceis vosotros?

[stan]

joer por lo visto no es tan sencillo como yo me pensaba prepara una buena hamburgesa jejeje

[Chefuri]

Stan, no es para nada dificil pero como todo lo que hacemos en la cocina tiene una serie de pequeños detalles que hay que respetar, si no la calidad va bajando poco a poco hasta ser " un trozo de carne sin espiritu".

Te puedes saltar algun paso y no sera lo mismo pero será mas que aceptable, pero para hacerlo realmente bien hay que ser muy meticuloso. LA hamburguesa es mas delicada de lo que parece y a todo se le llama hamburguesa.

Y por mucho que lo he probado no consigo igualar las hamburguesas de una conocida hamburgueseria de Barcelona; creo que usan potro...

[stan]

pues ya saves soborna a su chef aver si t da la receta yo aveces lo ago en restaurantes donde suelo ir.