Ingredientes para 2 personas:
200 gramos de judías verdes planas
200 gramos de habas
200 gramos de espinacas o acelgas
200 gramos de coles de Bruselas
200 gramos de coliflor
1 zanahoria picada
1 trozo de jamón sequito en tacos
Agua
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
1)- Cocemos las verduras en agua con sal; no demasiada, sólo que las cubra. Para que nos queden en su punto, primero echamos la zanahoria cuando el agua esté hirviendo y dejamos cocer 10 minutos. A continuación, echamos el resto de las verduras y dejamos 20-25 minutos.
2)- Calentamos aceite en una sartén y salteamos el jamón.
3)- Añadimos las verduras, ya escurridas, y salteamos unos minutos.
4)- Retiramos del fuego, escurrimos bien del aceite y servimos.
