Trufas de coco (Ovolactovegetariana)

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Tere
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Trufas de coco (Ovolactovegetariana)

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TRUFAS DE COCO

Ingredientes para unas 43 trufas:

- 250 gramos de coco rallado
- 188 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 tableta de chocolate Valor Cobertura Negra Sin Azúcar
- Leche desnatada (cantidad necesaria)
- Margarina sin sal para engrasar

Pasos:

1)- Mezclamos el coco rallado con el azúcar y los huevos, con las manos mejor, hasta que esté todo bien integrado.

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2)- Formamos bolitas, apretujando bien porciones de masa con las manos para apelmazarlas y dándoles forma de bola.

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3)- Engrasamos una bandeja de horno con la margarina, distribuimos las bolas por encima y horneamos durante un cuarto de hora. Dejamos enfríar a temperatura ambiente.

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4)- Desmenuzamos el chocolate en onzas y lo ponemos en un cazo con un chorrito de leche. Llevamos a fuego suave y removemos con cuchara de madera mientras se vaya fundiendo, añadimos otro chorrito de leche y dejamos que se derrita bien todo.

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5)- Ahora, antes de que se enfríe y se endurezca, vamos echando las bolitas en varias tandas y con la ayuda de la cuchara, rebozándolas en el chocolate. Las sacamos con la misma cuchara y las disponemos en un plato.
Es importante hacerlo rápido, si el chocolate se enfría será más difícil bañar las bolitas encima, porque se empieza a endurecer.

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6)- Llevamos a la nevera y dejamos hasta el día siguiente. Están más buenas de un día para otro.

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