Lechu, para rizar el merengue utiñiza el mango de la cuchara, y es como si le hicieras rizos, levantas el merengue con un giro y te quedan como piquitos.
También puedes utilizar la manga pastelera y vas haciendo montoncitos cesando bruscamente hacia arriba para que queden picos. También puedes hacer montoncitos con una boquilla grande de estrella. O si la boquilla es lisa, vas haciendo circulos hacia adentro cada vez más pequeños, o haces la cubierta lisa y alrededor montoncitos con la manga pastelera como si fueran bocaditos de nata, ........, por cosas hay muchas como puedes ver.
El caso es hacer algo que quede más vistoso.
Tarta de limón y merengue
- Dela
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