Alfajores de Andalucia
INGREDIENTES:
1/2 kg de almendras crudas.
1/2 Kg de azúcar.
Canela y limón.
PREPARACION:
Preparar un almibar, casi a punto de hebra, con el azúcar. Picar las almendras y hacer una pasta junto con el almibar. Poner la pasta al fuego con un poco de canela y zumo de llmón, removiendo con cuchara de madera. Retirar del fuego cuando se consiga una pasta regular. Al templar, extenderla y hacer barritas a modo de croquetas largas. Dejar enfriar y rociarlas, si se desea, con un poco de azúcar molida.
Postre-Alfajores de Andalucia
Moderators: olmar, Dela, Pier, Tere