Pollo a la naranja

En este foro publicamos RECETAS DE COCINA de todo el mundo. Nos interesa que nos cuentes que te gusta cocinar, en este foro tiene sitio desde el Chef hasta el soltero que cocina por primera vez. Animate a mandarnos tu receta!!

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Miriam
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Pollo a la naranja

Post by Miriam »

Pollo a la naranja

Pimienta
Sal
1 cda. de almidón de maíz
250 cc. de vino blanco seco
1 Cebolla cortada en cuartos
1 Zanahoria cortada en rodajas finas
1 Pollo cortado en presas sin piel ni grasa
500 cc. de caldo de ave
1 cdita.de extracto de carne
Jugo de 1 naranja
2 cdas. de aceite de oliva
2 Naranjas fileteadas en gajos
Azúcar impalpable
Piel de 1 naranja sin la membrana blanca, cortada en fina juliana


Sellar las presas de pollo con el aceite de oliva, hasta que cambien de color.
Agregar la cebolla, la zanahoria, el vino y el extracto de carne disuelto en 1 taza de caldo caliente.
Dejar reducir un poco. Salpimentar.
Cocinar hasta que el pollo esté tierno, agregando más caldo a medida que haga falta.
Retirar el pollo y las verduras, mantenerlos al calor y reservar el líquido de la cocción.
Echar las tiritas de piel de naranja en agua hirviente. Dejar hervir durante 5 minutos. Retirar y escurrir sobre un lienzo.
Colocar el líquido de la cocción del pollo en una cacerolita. Si es poco, agregarle caldo, si es mucho, reducirlo sobre el fuego. Añadir el almidón de maíz disuelto en el jugo de naranja y calentar hasta que espese. Incorporar la juliana y los gajos de naranja. Equilibrar la sazón con azúcar impalpable.
Los perros no son toda tu vida, pero hacen tu vida completa.
Roger Caras
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Juan Luis
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Post by Juan Luis »

ojuuuuuuuu que hambre me está entrando a esta hora
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Miriam
Semi-Chef Forer@
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Post by Miriam »

Juan Luis wrote:ojuuuuuuuu que hambre me está entrando a esta hora
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Esta receta la hice para mi novio y queda riquísima. Yo pensé que mucho no le iba a gustar porque como también lleva los gajos y la piel de la naranja, pero quedó encantado.
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Roger Caras
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Lisi
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Post by Lisi »

uyyy esta la acabo de imprimir. me encantan estas combinaciones de saborrrr.
graciass
He vuelto!!!!
Miriam
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Post by Miriam »

Lisi wrote:uyyy esta la acabo de imprimir. me encantan estas combinaciones de saborrrr.
graciass
:wink: :wink: para una noche especial!!! :D
Los perros no son toda tu vida, pero hacen tu vida completa.
Roger Caras
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Lisi
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Post by Lisi »

Lisi escribió:
uyyy esta la acabo de imprimir. me encantan estas combinaciones de saborrrr.
graciass


para una noche especial!!!

en las noches especiales con guiño de ojo ( :wink: ) no cocino.
:lol: :lol: :lol: :lol:
He vuelto!!!!
Miriam
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Post by Miriam »

Lisi wrote:
Lisi escribió:
uyyy esta la acabo de imprimir. me encantan estas combinaciones de saborrrr.
graciass


para una noche especial!!!

en las noches especiales con guiño de ojo ( :wink: ) no cocino.
:lol: :lol: :lol: :lol:
Yo, entre otras cosas..... :wink: primero cocino. jajajajajajajajaja
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