Polvorones

[pastelero]

Ingredientes.-
400 gramos de manteca de cerdo
400 gramos de azúcar glás
400 gramos de almendras tostadas molidas
1 kilo de harina (secada en el horno)
ralladura de limón
una pizca de canela

Elaboración.-Mezclar la manteca de cerdo con el azúcar gláss,y seguidamente el resto de los ingredientes.
Amasar hasta obtener una masa homogenea.
Estirar con rulo cortar con cortapastas redondo o mejor ovalado poner en chapa de horno y cocer con horno fuerte.
Una vez cocido dejar enfriar y espolvorear con azúcar gláss