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400gr de salmon fresco (no ahumado)
200gs de salmon ahumado
1 cucharada grande de mayonesa, apta para celíacos
100ml de crema de leche(la de batir pero la usas liquida sin batir), apta para celíacos
8 laminas de gelatina sin sabor
hojas de eneldo fresco para decorar
pimienta y sal al gusto
Preparacion
Se escalfa el salmon fresco por 5min en agua hirviendo con un pto de sal
y se reserva 150 ml de ese fondo en el cual se diluira las laminas de gelatina.
Se forra un molde para terrina de los rectangulares con laminas del salmon ahumado y lo que sobra de los 200gr se mezcla en la licuadora con el salmon que escalfastes, la gelatina, la crema de leche y la mayonesa, se vierte en el molde forrado y se refrigera por 2 o 3 horas (no en el congelador), luego se voltea espolvoreandolo por encima con las hojas de eneldo picaditas.
