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Receta puesta por Lisi

Aqui les pongo una manera de hacer cosas con la malanga o con el ñane.
A mi personalmente me gustan mas las frituras de malanga,pero en españa son mas caras. las pueden encontrar en los supermercados del Corte Ingles o en Ultramarinos de productos de importación.

2 o 3 malangas de tamaño medio. Las rallan para que quede como una pasta. Le adicionan un diente o dos de ajos machacados, sal a gusto y un huevo. El huevo no lo batan antes, lo mezclan bien con la pasta de malanga pero sin batir.
Dejan esta mezcla reposar por lo menos una hora.
Calientan aceite y van echando cucharadas pequeñas para formar las frituras. Frianlo con aceite caliente pero a fuego medio para que no se quemen muy rapido y se puedan cocinar por dentro.
Yo recomiendo frituritas del tamaño de una cucharita de postre.
Estas frituras acompañan muy bien las comidas y como pica pica con cervecita son una delicia!!


La malanga es de muy facil digestión. De hecho, en Cuba se usa el puré de malanga para personas enfermas del estómago o que tengan dieta blanda.

Buen provecho