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Paté de cochayuyo y nueces (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 40g de alga cochayuyo pesada en seco.
• 60g de nueces peladas .
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Un chorro de zumo de limón.
• 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• 1 cdta de ajo en polvo.
• 1 cdta de cebolla en polvo.
• Una pizca de pimienta de cayena.
• 1 cdta de perejil seco.
• 1 cucharada sopera de Crema de Módena.
• Sal.
• 2 cucharadas soperas de agua.

Elaboración:

La noche anterior deja en remojo por separado las algas y las nueces.
Al día siguiente escurre y enjuágalas .
Mezcla todos los ingredientes de la receta en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

El cochayuyo es un alga ¿no? Tiene buena pinta, me gustan mucho lo patés caseros, ¿qué sabor tiene? nuca lo he probado

Es un alga, si. Pero en cuanto al sabor, no puedo ayudar. Nunca las he probado.

Pero con las algas sucede un poco como con las setas secas. Si te acercas un paquete a la nariz, averiguas de inmediato a que saben.

Y creo que si Arrels las combinó con nueces, no deben tener un sabor acentuado a cosa marina. Por decirlo de alguna forma, no pegaria.