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Pan de Bono
Se muelen por separado 500 grs.de queso blanco fresco y 750 grs, de almidón de yuca apto para celíacos.. Se mezclan bien. A la mezcla se le agrega un huevo, 2 cucharadas de mantequilla, un poquito de leche y sal al gusto. Se soba bien la masa y se hacen las almojábanas. Se meten al horno en una lata untada con mantequilla.
Fuente: Yolanda Olmos de Garnica en "El pan nuestro de cada día"

NOTA: hay quien dice que la bandeja de horno nunca debe ser engrasada con mantequilla sino con aceite