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 Asunto: Filloas con lacón
NotaPublicado: Mar 26 May, 2009 00:10 
Desconectado
Chef forer@
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 20:19
Mensajes: 1212
Ubicación: Valencia
O simil a "Laconada"

Ingredientes:
Creps, o filloas
Lacón
Beicon
Berzas
Piñones
Careta cerdo
ajo
Medio vasito vino blanco
Sal, pimienta y perejil
Aceite oliva
Harina
Un poco mantequilla

Elaboración: Preparar los creps o filloas, y reservar.
Dar una cocción a las berzas y careta de cerdo (por separado) y reservar el caldo de las berzas.
Picar el resto de ingredientes junto con la careta y berzas, saltear con muy poco aceite en la sarten con un poco de ajo y los piñones, añadir el vino y dejar cocer unos minutos. Salpimentar a gusto. Rellenar los creps, y con el caldo de la cocción de las berzas preparar una "velouté" con un poco de mantequilla y harina. Cubrir los creps con la velouté, espolvorear con pimentón de la vera y llevar a horno hasta que dore.



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 Asunto: Re: Filloas con lacón
NotaPublicado: Mar 26 May, 2009 12:40 
Desconectado
Administrador del foro
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Registrado: Sab 15 Feb, 2003 15:16
Mensajes: 2773
Ubicación: Barcelona
Excelente receta!!! :salto: :salto:

A la portada directa en breve, tiene muy buena pinta!

Gracias por colaborar Graza! :meparto: :meparto:

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com