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HOLA QUE TAL VISITA MI WEB WWW.OTAVALOALMUNDO.OTAVALOPAINTBALL.COM UNA PAGINA CON RECETAS DE COCINA TRADICIONAL ECUATORIANA E INTERNACIONL TE ESPERAMOS Y DEJA TU COMENTARIO EN EL SITIO DE CONTACTO Y AQUI TE DEJO UNA RECETA DE CALDO DE PATAS DE RES :
Caldo de patas de res

Ingredientes:

- 1 pata de res
- 2 ramas de cebolla blanca
- 1 rama de perejil
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 2 cucharadas de culantro picado
- 3 cucharadas de aceite
- 4 onzas de maní tostado y molido
- 1/4 de litro de leche
- 1 libra de mote cocido
- Achiote, sal y comino molido al gusto.

Elaboración:

Lavar bien la pata, ponerla en una olla de presión junto con las ramas decebolla y la rama de perejil. Agregar el agua necesaria sin añadir y cocinarlahasta que la carne este blanda.

En otra olla, refreír la cebolla picada, el culantro, el aceite, el achiote,sal y comino. Agregar la leche y el maní, luego el caldo de pata previamentecernido.

Tapar la olla y dejar cocinar durante 20 minutos.

Picar la pata en trozos pequeños y agregarlos al caldo. Servir caliente.

Sera un placer que nos envies mas recetas ecuatorianas en el foro; historicamente hemos tenido un facil acceso a recetas de cocina venezolana, mexicana e incluso peruana, pero jamas hemos tenido un forero activo en la publicacion de recetas ecuatorianas, te brindo la posibilidad de ser el primero¡¡

Bienvenido a chefuri.com¡

otavalo, ¿hay un ceviche que lleva palomitas de maíz?

De las palomitas de maíz, no se nada. Pero de la cancha, si. Es un tipo de maíz muy parecido a aquel con el cual se hacen las cotufas (palomitas de maíz en venezolano); que se frien en un sartén tapado (brincan), se les pone sal y se suelen servir junto con el ceviche, tanto en Perú como en Ecuador. Pero el maíz no se abre, como en el caso de las palomitas: permanece con su forma.

Es magnífico para acompañar las bebidas.

Por cierto, pídele a nuestro otavaleño, la receta ecuatoriana del ceviche. Es distinta a la que todos conocemos y realmente muy sabrosa.

hola ante todo quiero decirles que en mi pagina web www.otavaloalmundo.com tenemos un sin fin de recetas de cocina ecuatoriana o tambien de cocina internacional por otro lado le quiero comentar a mi amigo el de las palomitas de maiz que el ceviche en si se combina con las palomitas de maiz o con chifles ,o un maiz tostado es como cada uno lo quiera comer si tienen alguna duda no duden en escribirme o pasarse por mi web y dejarme lo que necesite saber en el apartado de conyactos que con muchisimo gusto podre contestarles a y se me olvidaba si quieren la receta de algun plato en especial no duden en pedirmela q se las dare

atte

otavaloalmundo