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Ensalada con tofu especiado (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• Trozos de Tofu en aceite especiado : recetas-9773-tofu_en_aceite_especiado_vegana.html
• Aceitunas negras y verdes.
• Pepinillos.
• Variedad de hojas de ensalada al gusto ( escarola, hoja de roble, endibias, rúcula, achicoria, lombarda, trocadero...).
• Maíz dulce.
• 1 zanahoria pequeña.

Opcional: para espolvorear la ensalada.

• Sal Maldón.
• Copos de alga nori.
• Copos de levadura de cerveza.

Elaboración:

Limpia y seca las hojas de ensalada , repártelas sobre el plato o fuente de servir.
Pela y ralla la zanahoria y añádela al plato con la ensalada.
Agrega el maíz, las aceitunas y los pepinillos.
Añade el tofu especiado.
Aliña con un poco del aceite especiado en el que se conserva el tofu y espolvorea ,si los usas ,con los copos de alga nori y los de levadura de cerveza.