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Hojaldre cremoso de manzana al pesto (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre ( sin ingredientes de origen animal).
• 3 cucharadas soperas de Pesto de rúcula y tomates secos : recetas-9766-pesto_de_rcula_y_tomates_secos_vegana.html
• 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
• 200ml de nata de almendras ( u otra nata vegetal al gusto).
• 1 manzana grande.
• Semillas de sésamo.

Elaboración:

Pon el horno a calentar a 220ºC.
Mezcla bien en un recipiente la nata con la levadura de cerveza y el pesto.
He usado aprox. la mitad de la mezcla, con la mitad restante he preparado otra receta que subiré en otra entrada.



Extiende el hojaldre sobre papel vegetal y corta tiras de los laterales para formar luego una banda abierta ( esto es opcional , puedes cocer el hojaldre tapado con toda la masa).



Reparte sobre la parte central de la masa la mitad de la mezcla que has preparado antes , añade la manzana pelada y cortada en gajos finos y riega con otra cucharada de la mezcla anterior.
Deja los laterales libres para usarlos a modo de "tapa" tanto si los cortas como si no lo haces.



Cierra el hojaldre uniendo la masa de los laterales en el centro , puedes añadir trozos de la masa que habías cortado , humedece la masa con agua y espolvorea con semillas de sésamo.



Cuece el hojaldre en la parte media del horno , a 200ºC , unos 20-25min aprox. ( o hasta que veas que la masa se cuece, sube un poco y se dora).
Deja templar/enfriar antes de cortar y servir.