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Porciones de tortilla al horno con atun y mahonesa
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Autor:  pastelero [ Vie 01 May, 2009 09:52 ]
Asunto:  Porciones de tortilla al horno con atun y mahonesa

Se trata de hacer una tortilla baja en calorias en el horno poner las patatas cebollas y lo que deseeis ponerle añadirle sal fina y un buen chorreon de aceite de oliva
meter al horno entre 180 y 200 grados y remover de vez en cuando hasta que las patatas esten tiernas,una vez lo esten ligar todo con huevo batido abundante remover y poner este preparado sobre un molde tipo plum key rectangular meter de nuevo en el horno en el centro del mismo y dejar hasta que cuaje.
Desmoldear y dejar que enfrie
http://patissier.obolog.com/tortilla-al ... rias-63349
Una vez fria cortar poner una fina capa de tomate frito y cortar en porciones añadirle atun en aceite de oliva escurrido y decorar con unsa finas tiras de mahonesa o ketchup.
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