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 Asunto: Fajitas surtidas
NotaPublicado: Lun 06 Abr, 2009 23:52 
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Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Dom 18 Dic, 2005 06:32
Mensajes: 265
Ubicación: México, D.F.

[img]http://img504.imageshack.us/img504/9677/fajitas.jpg[/img]

Ingredientes (4 personas)
2 filetes de res
2 filetes de pechuga de pollo
16 camarones pequeños
1 cda. chile rojo en polvo
1 limón
cilantro finamente picado
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento verde en tiras
aceite de maíz
sal

Preparación:
- En un sartén freír los filetes con poco aceite, cilantro y sal. Apartarlos.
- Limpiar sartén y freír brevemente los camarones desvenados con chile en polvo. Apartarlos.
- Limpiar sartén y freír los pimientos. Echar limón.
- Cortar los filetes en fajitas.
- En el sartén, arrinconar pimientos, calentar las fajitas y los camarones.
- Servir poniendo los pimientos abajo.



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 Asunto: Re: Fajitas surtidas
NotaPublicado: Mar 07 Abr, 2009 14:23 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Pica! Pero es sabroso[attachment=0] relamiendose.jpg

_________________
[img]http://foros.chefuri.net/images/firmas/ola.gif[/img]


Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: Fajitas surtidas
NotaPublicado: Mar 07 Abr, 2009 20:14 
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Administrador del foro
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Registrado: Dom 16 Feb, 2003 02:03
Mensajes: 6608
Ubicación: Barcelona

Me gustan mucho las fajitas, en general toda la cocina mexicana¡

El picante es algo adictivo¡¡

Hace unas cuantas semanas que no hago fajitas, ya va siendo hora volver a retomar las buenas costumbres.

Por cierto petiso, los jalapeños como los comprais en méxico? Secos, en conserva??

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 Asunto: Re: Fajitas surtidas
NotaPublicado: Mié 08 Abr, 2009 02:45 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero
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Registrado: Dom 18 Dic, 2005 06:32
Mensajes: 265
Ubicación: México, D.F.
El jalapeño lo venden de varias formas: fresco, seco, adobado y en vinagre.
Yo compro de todos.

jalapeños frescos
[img]http://fotos.infojardin.com/subiendo/images/cqs1219983194u.jpg[/img]

chipotle seco
[img]http://www.foodsubs.com/Photos/chipotlechile.jpg[/img]

chipotles adobados
[img]http://www.mexgrocer.co.uk/images/P/chipotle-chili-peppers.jpg[/img]

jalapeños en escabeche enteros, nachos, rajas
[img]http://us.st12.yimg.com/us.st.yimg.com/I/mex-grocer_2046_20522119[/img] [img]http://www.mexgrocer.co.uk/images/P/nacho-slices.jpg[/img] [img]http://www.mexcart.com/images/mgimages/1915_3133390.jpg[/img]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com