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 Asunto: Crema de queso vegano (Vegana)
NotaPublicado: Dom 05 Abr, 2009 21:25 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#FF0080][size=150]Crema de queso vegano (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/310cd575a78705bf4a52d6dd2399d96co.jpg[/img]

Ingredientes:


  • 200 ml. de nata de soja.

  • 4-5 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.

  • El zumo de 1/2 limón grande.

  • Cúrcuma.

  • Pimienta negra recién molida.

  • Jengibre.

  • Sal al gusto.

  • 2 cucharadas soperas colmadas de lecitina de soja.

  • 4 cucharadas soperas de leche de soja.


[img]http://fotos.subefotos.com/01846b9b1aa95fd287f8f8154f1261cco.jpg[/img]

Elaboración:

Mezcla bien en un recipiente con tapa la nata de soja con la levadura de cerveza, la sal, el zumo de limón, la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra recién molida.
Tapa el recipiente y deja reposar la mezcla en el frigorífico 8-12 h. ( lo he dejado toda la noche).
Pasado ese tiempo retira del frigorífico, añade la leche de soja y la lecitina y mezcla bien.
Pasa la mezcla a un cazo , ponlo al fuego y deja cocer 30-40 segundos removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese un poco, el tiempo se cuenta desde que arranca el primer hervor .
Retira del fuego y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Deja enfriar antes de servir.

Comentarios adicionales:

Si tenéis ajo en polvo y os gusta añadid una cucharada al recipiente con la mezcla de la nata , hoy no le he puesto porque no me quedaba.
Se pueden añadir o variar las especias al gusto.


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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