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Mini-caracolas de cabello, nueces y pasas (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre sin ingredientes de origen animal.
• Nueces peladas y troceadas.
• Uvas pasas.
• Dulce de cabello de ángel.
• Zumo natural de manzana.

Para el agar de manzana:

• 1/4 de vaso de zumo natural de manzana.
• 1 cdta rasa de alga agar agar en polvo.

Elaboración:

Pon el horno a calentar a 200ºC.
Extiende la masa de hojaldre sobre la zona de trabajo.
Cubre la masa con una capa de dulce de cabello y reparte las uvas pasas y las nueces.



Enrolla con cuidado la masa formando un cilindro.



Corta círculos de la masa y repártelos sobre una fuente apta para el horno cubierta con papel vegetal.
Pinta las caracolas con zumo de manzana e introdúcelas en la parte media del horno donde se cocinarán unos 20 minutos a 200ºC ( o hasta que el hojaldre se dore un poco).



Prepara el agar de manzana mezclando el zumo con el agar agar en el vaso de la batidora.
Bate unos segundos y vierte la mezcla en un cazo, deja cocer unos segundos/minuto hasta que el agar se disuelva bien y retira del fuego .
Retira las caracolas del horno y píntalas con el agar de manzana .
Deja que se enfríen y sirve.

Muy buena aportación ! Por cierto esta receta también sirve para el foro del rincon del pan?? gracias!