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Natillas de naranja al chocolate (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes: para 4 natillas.

• 250ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto).
• 250ml de zumo natural de naranja.
• La ralladura de la piel de 1 naranja.
• 1 cdta de vainilla molida.
• 1 cdta rasa de alga agar agar en copos.
• 2 cucharadas soperas de azúcar integral.
• 2 cucharadas soperas colmadas de harina integral de maíz.
• 4 galletas veganas al gusto ( sin ingredientes de origen animal) .
• 4 onzas/cuadrados de chocolate sin leche para fundir.
• 1 cdta de aceite de oliva.

Elaboración:

Mezcla en una olla o cazo grande la leche de soja con el zumo de naranja , el azúcar, la ralladura de la piel de la naranja, la vainilla y el agar agar.
Deja hervir hasta que el agar agar se disuelva.
Retira del fuego y bate con la batidora hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
Pon de nuevo al fuego, añade la harina de maíz y deja cocer a fuego muy lento , removiendo con frecuencia con unas varillas para evitar que se formen grumos , hasta que la mezcla espese.
Funde al baño María el chocolate con el aceite .
Reparte las natillas en los recipientes elegidos, añade una galleta a cada natilla y decora con el chocolate fundido.
Deja enfriar a temperatura ambiente o en el frigorífico para que cuaje bien antes de servir .