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 Asunto: Tortilla vegana de shiitake , nueces y algas (Vegana)
NotaPublicado: Jue 19 Mar, 2009 22:00 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#FF0080][size=150]Tortilla vegana de shiitake , nueces y algas (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/f8aa672549e781f4478ee90b01f81cf1o.jpg[/img]

Ingredientes:


  • 4 cucharadas soperas de harina integral de maíz ( o cualquier otra al gusto: de arroz, garbanzos, soja , quinoa ...)

  • Un poco menos de 1/2 vaso de agua.

  • 1-2 tiras de alga wakame rehidratada , escurrida y troceada.

  • 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.

  • 1 cebolla pequeña.

  • 4-5 setas shiitake .

  • 3-4 nueces peladas y troceadas.

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

  • Sal de hierbas.

  • Un poco de salsa harissa ( opcional).


[img]http://fotos.subefotos.com/1ba7a2fdcb46ba914a4185c7669c9d39o.jpg[/img]

Elaboración:

Mezcla bien en un recipiente la harina con el agua, el alga wakame , la salsa harissa si la usas (en pequeñas cantidades), la levadura de cerveza y las nueces.

[img]http://fotos.subefotos.com/755e7c4332bce99a5f9800cf173be3fbo.jpg[/img]

Saltea en una sartén con el aceite la cebolla pelada y picada con las setas shiitake limpias y troceadas y sal de hierbas al gusto.

[img]http://fotos.subefotos.com/42d042a476a1e8d7af1229847e1535cco.jpg[/img]

Cuando empiecen a dorarse vierte el guiso en el recipiente con la mezcla de la harina que tenías reservada.

[img]http://fotos.subefotos.com/40a4d3c580c65fb6c2a5736e242938cbo.jpg[/img]

Pasa la mezcla a una sartén ligeramente untada con aceite de oliva y deja que se vaya cuajando la tortilla a fuego medio-bajo.
Sacude la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o se queme.

[img]http://fotos.subefotos.com/e8abbf234e068ed8b9397653dea79bd9o.jpg[/img]

Cuando la parte inferior esté cuajada dale la vuelta a la tortilla ( puedes ayudarte usando un plato ligeramente untado con aceite) y sigue la cocción sacudiendo la sartén de vez en cuando hasta que se cuaje el otro lado.

[img]http://fotos.subefotos.com/ef373326cfb19dd4fc4e2fe3a5a4d00co.jpg[/img]

Retira del fuego y sirve.

[img]http://fotos.subefotos.com/5e57019f18aa46457270ce3e4af5f8eeo.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com