Pollo "sentao"

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Grazalema
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Pollo "sentao"

Post by Grazalema »

pollo
patatas
aceite
sal
1 rama de tomillo
Cerveza de 25cl
Mantequilla
Laurel
ajo
Pimienta


Limpiar el pollo, embadurnar de mantequilla y salpimentar, vaciar un poco la cerveza, llenar la botella con el tomillo, laurel, y ajo picadito. Poner la botella dentro del pollo, y alredeodr poner las patadas cortadas en trozos grandes, rociar todo con un poco de aceite de oliva, sal y pimenta y llevar al horno 180-200º alrededor 1hora. De vez en cuando rociar el pollo con los
propios jugos del asado.

Tambien llamado Pollo a la bielorrusa, aunque a partir de la idea de la receta yo hice el pollo a mi gusto, utilizando cerveza en vez de vino. Pensé en este pollo por la original presentación. Cociné pollos pequeños, del tamaño parecido a los picantones. La idea era un pollo por ración, y resultó incluso demasiado.
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olmar
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Re: Pollo "sentao"

Post by olmar »

Supongo bien si digo que la cerveza va a hervir y derramarse sobre los pollos, dándoles asi un gusto especial?

Y ¿se llevan asi a la mesa o se les da un aspecto mas normal? :roll:

En todo caso parece fácil y sabrosa. :D
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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas
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Mascarpone
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Re: Pollo "sentao"

Post by Mascarpone »

Grazalema wrote:vaciar un poco la cerveza, llenar la botella con el tomillo, laurel, y ajo picadito

:roll: ¿Lo cualo? ¿Esos jugos se aprovechan luego?

La presencia del plato me parece absolutamente fantástica. Muy , muy, pero que muy divertido.

Me la apunto y la haré.

Salut!
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Grazalema
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Re: Pollo "sentao"

Post by Grazalema »

En la receta original, creo recordar que aprovechan los jugos para hacer una salsa velouté con un poco de harina.
Olmar, a mesa yo saqué así los pollos. Eran pequeños, poco más que un picantón (ave pequeña) y sacar los pollos troceados en una bandeja, quedaba como un simple pollo asado en el horno.

Mascarpone, he dicho botella de cerveza, no ginnnn ehhh :meparto:
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Mascarpone
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Re: Pollo "sentao"

Post by Mascarpone »

Grazalema wrote:Mascarpone, he dicho botella de cerveza, no ginnnn ehhh

:llora:
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