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 Asunto: *PAN DE OREGANO
NotaPublicado: Lun 02 Mar, 2009 18:07 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Este pan, en principio lo he hecho por Olmar que me preguntó y decidí hacerlo, aunque ya se lo hare con los ingredientes que ella me dijo, yo lo he cambiado por orégano, ya que del otro no tenía.

Mascarpone, ya tienes otro pan, a ver si al final me voy a hacer panadera profesional :lol:

Espero que os guste a todos.



PAN DE ORÉGANO

Ingredientes:

275 g de harina
90 ml de leche
1 cucharadita rasa de sal
10 g de mantequilla
15 g de levadura (aproximadamente la mitad de un cubito de los que venden en pax de 2 cubos)
90 ml de agua tibia
2 cucharadas de orégano (fresco o seco)
Sésamo (optativo)

Ponemos en un cazo la leche, la mantequilla y la sal a calentar. Y el agua la templamos en el microondas o en otro cacillo, o directamente del grifo.

[attachment=10] 1.JPG


En un bol ponemos la harina y la levadura desmenuzada.

[attachment=9] 2.JPG


Cuando esté derretida la mantequilla lo volcamos sobre la harina, añadimos el orégano y también el agua, que iremos poniendo poco a poco, según necesite la masa.

[attachment=8] 3.JPG

[attachment=7] 4.JPG


Amasamos y dejamos reposar tapado en un lugar templado hasta que doble el volumen.

[attachment=6] 5.JPG

[attachment=5] 6.JPG


Volvemos a amasar y dejamos reposar la masa en el molde hasta que doble su volumen de nuevo. En este punto añadimos por encima el sésamo. Si el molde es de silicona no hay que untar o engrasar de mantequilla sus paredes, pero si no lo es realizaremos esta operación.

[attachment=4] 7.JPG

[attachment=3] 8.JPG

[attachment=2] 9.JPG


Metemos al horno durante 30 minutos a 180º C, el horno ha de estar precalentado. Aquí tenéis el pan. No esperé a que se enfriara para cortarlo y sacarle una foto. Ha quedado muy rico y con un aroma que parece que es una pizza.

[attachment=1] 10.JPG

[attachment=0] 11.JPG



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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Lun 02 Mar, 2009 22:34 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Lo de que está muy rico, no me cabe la menor duda. Con esa panadera! Y lo de " con un aroma que parece que es una pizza.", ya lo creo. Le pusiste orégano sin tacañería, :D

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Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas


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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Lun 09 Mar, 2009 19:15 
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Forer@ iniciado

Registrado: Lun 04 Ago, 2008 21:39
Mensajes: 32

A eso es a lo que llamo una verdadera miga!,vaya que se ve delicioso este pan y me imagino su aroma!,de seguro lo probare!gracias por compartirnos tu receta. :wink:


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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Mar 10 Mar, 2009 00:35 
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Maestr@ forero
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Registrado: Mar 30 Oct, 2007 17:00
Mensajes: 602
Ubicación: Mallorca
Fantástico Dela!

Y en cuanto pueda publicaré algún pan que después de los consejos del "shiquillo" (¡Gracias! que seguro que nos lees) me están saliendo unas hogazas tremendamente cojonudas :mrgreen:

Salut!


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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Mar 10 Mar, 2009 23:21 
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Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

Pues me hice un sandwich y estaba delicioso, en caliente me refiero, y en breve lo haré con romero, que ya tengo.

Ya puedes ir poniendo los panes Mascarpone, que vamos a hacer un rinconcito para ellos, para todos, para los panes, para nosotr@s :smile_smile:

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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Mié 11 Mar, 2009 04:29 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Y que nombre le pondremos matarilerilerile?
¿Y que nombre le pondremos matarilerileró

¿Y que contenido le podremos matarilerilerile?
Y que contenido le pondremos matarilerileró

Le pondremos Rinconcito matarilerilerile?
Le podremos un pancito matarilerileró?

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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Mié 11 Mar, 2009 16:46 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)

:meparto:

Yo esta canción me la sé con otra letra, eso si el matarilerilerile y el matarilerileró, lo llevan también :lol:

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 Asunto: Re: PAN DE ORÉGANO
NotaPublicado: Mié 11 Mar, 2009 18:25 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Dom 23 Mar, 2003 20:22
Mensajes: 3314
Ubicación: Caracas-Venezuela
Donde están las llaves matarilerilerile?
En el fondo del mar, matarilerileró
Quien las irá a buscar, matarilerilerile?
Quien las irá a buscar, matarilerileró?

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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com