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Ensalada refrescante (Vegana)
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Autor:  arrels [ Dom 01 Mar, 2009 10:17 ]
Asunto:  Ensalada refrescante (Vegana)

[color=#FF00BF][size=150]Ensalada refrescante (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/e5321e1903be2de74503d725944b7251o.jpg[/img]

Ingredientes:


  • 1 endibia.

  • Canónigos.

  • 1 naranja grande.

  • 1 manzana pequeña.

  • Alga agar agar en tiras.

  • Nueces peladas y troceadas.

  • Espárragos blancos.

  • Semillas de girasol y de sésamo.

  • Uvas pasas.

  • [color=#FF0000]Vinagreta de mostaza[/color]


[img]http://fotos.subefotos.com/4ea9c03bece97a998be4b11bab9c1c51o.jpg[/img]

Elaboración:

Limpia y corta en tiras la endibia.
Lava y seca los canónigos.
Pela y corta en gajos la naranja y la manzana.
Reparte los ingredientes anteriores en el plato de servir .
Espolvorea con las semillas , el alga agar agar previamente rehidratada en agua y escurrida , las nueces , las pasas y los espárragos troceados.
Sirve la ensalada regada con la vinagreta de mostaza.

Autor:  arrels [ Dom 01 Mar, 2009 10:19 ]
Asunto:  Re: Ensalada refrescante (Vegana)

[color=#FF0000][size=150]Vinagreta de mostaza (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/3f8f6d1be83c6b1fbaeeba512be3bc67o.jpg[/img]

Ingredientes:


  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.

  • 1 cucharada sopera de vinagre de Módena.

  • 1/2 cdta de sal ( o un poco menos).

  • 1 cdta rasa de azúcar integral.

  • 1/2 cdta de mostaza a la antigua.


Elaboración:

Mezcla y bate todos los ingredientes juntos hasta emulsionar y sirve.

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